Κρέπες Με Κιμά Ψημένες Στο Φούρνο
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: Noizy's Chef
- Δημοσιεύθηκε : Τρίτη, 09 Ιουλίου 2013 05:14
Οι κρέπες όπως δεν τις έχετε ξαναφάει. Μια συνταγή που θα σας αλλάξει την γνώμη σας για την συνηθισμένη κρέπα!!!
Υλικά
200γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
200γρ χοιρινός κιμάς
150γρ. ωμοπλάτη (ψιλοκομμένη)
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
30γρ. τριμμένη ντομάτα
1/2 ματσάκι μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
150γρ.κρεμ φρες
100γρ.παρμεζάνα
αλάτι, μαύρο πιπέρι, λίγη κόκκινη πιπεριά σε σκόνη
8 κρέπες
Παρασκευή
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε λίγο βούτυρο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, τον κιμά και την ωμοπλάτη, μέχρι να ροδίσουν.
Ρίχνουμε τη ντομάτα, τον μαϊντανό και μαγειρεύουμε προσθέτοντας λίγο νερό. Μετά περίπου 30 λεπτά, πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένο και χωρίς υγρά.
Αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη να κρυώσει. Στο κρύο κιμά προστεθούμε 100γρ κρεμ φρες, την κόκκινη πιπεριά και το μαύρο πιπέρι.
Με αυτή τη γέμιση γεμίζουμε τις κρέπες, τις ρολάρουμε και τις βάζουμε σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί.
Περιχύνουμε τις γεμιστές κρέπες με την υπόλοιπη κρεμ φρες χτυπημένη μαζί με ένα κρόκο αυγού.
Τις πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό.
Με αυτή τη γέμιση γεμίζουμε τις κρέπες, τις ρολάρουμε και τις βάζουμε σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί.
Περιχύνουμε τις γεμιστές κρέπες με την υπόλοιπη κρεμ φρες χτυπημένη μαζί με ένα κρόκο αυγού.
Τις πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό.
Σερβίρουμε !!!
Angelina Vojt
TIPS
Μια μικρή βοήθεια γι΄ αυτούς που δεν ξέρουν πως γίνονται οι κρέπες:
