= Εκλεράκια Με Τυρί
Noizy's Chef

loogoo

Εκλεράκια Με Τυρί

EKLERI22
 
Είναι η δεύτερη συνταγή των αλμυρών εδεσμάτων, που συνοδεύει τα Φουρνιστά Τριανταφυλλάκια.
 
Υλικά
150γρ. αλεύρι
175γρ. βούτυρο
5 αυγά +1 κρόκος
100γρ. μπεσαμέλ
130γρ. τριμμένο κασέρι
2 κουτ. σούπας φρέσκια κρέμα (creamfresh)
κόκκινη πιπεριά τριμμένη
αλάτι
 
Παρασκευή 

   Χτυπάμε καλά τα 100γρ βούτυρο να αφρίσουν. Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, 1 κ.γλ. αλάτι και 300γρ. χλιαρό νερό.
    Ανακατεύουμε καλά και με το κουτάλι σχηματίζουμε τα εκλεράκια και τα βάζουμε στο λαδωμένο ταψί.
Τα αλείφουμε με τον κρόκο και τα πασπαλίζουμε με 30γρ. τριμμένο κασέρι. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 170 βαθμούς Κελσίου. 
   Στο μεταξύ, προετοιμάζουμε τη γέμιση σε ένα μπολ. Βάζουμε τη μπεσαμέλ, το υπόλοιπο τριμμένο κασέρι, την κόκκινη πιπεριά, την φρέσκια κρέμα και καλά χτυπημένο υπόλοιπο βούτυρο. 
   Χαράζουμε τα εκλεράκια από την μια πλευρά, ώστε να ανοίξουν σαν βιβλίο. Τα γεμίζουμε και σερβίρουμε.
 
Καλή σας όρεξη!
 
 
AngelinaVojt
Joomla Social by OrdaSoft!