= Banoffee
Noizy's Chef

loogoo

Banoffee

   Πριν περίπου ένα χρόνο μια καλή μου φίλη, μου έμαθε αυτήν την κολασμένη συνταγή και από τότε δεν έχει υπάρξει άνθρωπος που να μην την έχει λατρέψει. Πρόσφατα έφτιαξα το συγκεκριμένο γλυκό και για μία μάζωξη στο σπίτι μιας άλλης φίλης και κατέπληξε πάλι. Επειδή, όμως, βαρέθηκα να λέω κάθε φορά και εγώ με τη σειρά μου την συνταγή, είπα να την γράψω και να παραπέμπω εδώ όποιον ενδιαφέρεται. Να ξέρετε ότι οι ποσότητες των υλικών είναι βάσει εμπειρίας...
 
Για 8-10 χρειάζονται:
200 γρ. μπισκότα τριμμένα
70 γρ. βούτυρο λιωμένο
3-4 μπανάνες κομμένες σε ροδέλες
2 κουτάκια ζαχαρούχο γάλα
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
τριμμένη κουβερτούρα
 
   Τοποθετούμε τα κουτιά με το ζαχαρούχο ΚΛΕΙΣΤΑ, όπως τα αγοράσαμε, σε μια κατσαρόλα. Τα καλύπτουμε με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 2 περίπου ώρες, προσθέτοντας νερό κάθε φορά που εξατμίζεται έτσι ώστε να καλύπτονται πάντα και έτσι φτιάχνουμε την καραμέλα. Αφού βράσουν, τα βγάζουμε από την κατσαρόλα με προσοχή (εγώ την πάτησα, καίει πολύ το τενεκεδάκι) και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
 
   Σε ένα ταψί βάζουμε τα μπισκότα με το βούτυρο φτιάχνοντας έτσι την βάση, όπως στο cheesecake.
 
   Από πάνω τοποθετούμε τις μπανάνες με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύψουμε όλη την επιφάνεια.
 
   Αφού έχει κρυώσει η καραμέλα μας, το toffee – για να δικαιολογήσουμε και το όνομα του γλυκού, ανοίγουμε τα κουτιά και την απλώνουμε πάνω από τις μπανάνες, φτιάχνοντας μια τρίτη στρώση στο γλυκό.
 
   Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί και την απλώνουμε και αυτή σε όλη την επιφάνεια.
 
   Τέλος πασπαλίζουμε με την σοκολάτα και το αφήνουμε στο ψυγείο μερικές ώρες για να δέσει.
 
Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 2 ώρες και 30’
Βαθμός δυσκολίας: 2/5
Βαθμός αποτελέσματος: 5/5

Tip 1
: Προτιμάμε μπισκότα Digestive, απλά ή με επικάλυψη σοκολάτας, ή τύπου Πτι Μπερ.

Tip 2: Το βούτυρο να είναι πάντα μπάρα, ποτέ soft, για να μπορέσει να δέσει η βάση.
Tip 3: Η σαντιγί δεν μπορεί να φτιαχτεί με κρέμα γάλακτος με χαμηλότερα λιπαρά.

Χριστίνα Κεχαγιά
banofee
Joomla Social by OrdaSoft!